एक दिवसीय औद्योगिक प्रशिक्षण कार्यक्रम संपन्न

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फूड टेक्नोलाजी इंजीनियरिंग विभाग के छात्रों ने सीखा डेयरी एवं आयुर्वेदिक उत्पाद प्रसंस्करण

पराग डेयरी एवं श्री बैद्यनाथ आयुर्वेद भवन फैक्ट्री, झांसी में बुंदेलखंड विश्वविद्यालय के विद्यार्थियों का एक दिवसीय औद्योगिक प्रशिक्षण कार्यक्रम संपन्न

- राजेन्द्र कुमार

जनपद झांसी में बुंदेलखंड विश्वविद्यालय के फूड टेक्नोलाजी विभाग, इंस्टीटयूट आफ इंजीनियरिंग एण्ड टेक्नोलाजी द्वारा बी.टेक. फूड इंजीनियरिंग एंड टेक्नोलाजी के छात्रों के लिए पराग डेयरी और श्री बैद्यनाथ आयुर्वेद भवन फैक्ट्री का औद्योगिक भ्रमण एवं प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया। 

निदेशक प्रो. डी.के. भट्ट, डीन इंजीनियरिंग प्रो. एम.एम. सिंह एवं विभाग समन्वयक डा. शुभांगी निगम द्वारा हरी झंडी दिखाकर छात्रों के दल को विभागीय इंडस्ट्रियल विजिट कोआर्डिनेटर डा. रवि कुमार, इं. अंजलि श्रीवास्तव, तथा इं. श्रद्धा त्रिपाठी के सान्निध्य में रवाना किया गया। इस शैक्षिक यात्रा का उद्देश्य छात्रों को खाद्य प्रसंस्करण और आयुर्वेदिक उत्पादन की व्यावहारिक जानकारी देना था।

सर्वप्रथम छात्रों ने पराग डेरी प्लांट में लैब इंचार्ज कृष्ण कुमार, इंजीनियरिंग इंचार्ज मुकेश पवार, पी.एण्ड.आई. इंचार्ज राजेश सिंह और फैक्टरी इंचार्ज जगराम सिंह के मार्गदर्शन में डेयरी प्रोसेसिंग, गुणवत्ता नियंत्रण, खाद्य सुरक्षा मानकों, स्वच्छता प्रक्रियाओं और आटोमेशन के बारे में जाना। इसके पश्चात श्री बैद्यनाथ आयुर्वेद भवन फैक्ट्री विजिट के दौरान, छात्रों ने फैक्टरी मैनेजर शिरीष वार्षणेय और प्रदीप कुमार झारखंडिया के नेतृत्व में आयुर्वेदिक उत्पादों के निर्माण, औषधीय जड़ी-बूटियों के प्रसंस्करण और गुणवत्ता परीक्षण की प्रक्रियाओं से परिचित हुए। 

इस दौरान श्री आजाद, श्री पवन तथा श्री मयंक द्वारा फैक्ट्री के विभिन्न प्रसंस्करण प्रक्रियाओं के बारे में छात्रों को अवगत कराया गया। इस औद्योगिक दौरे ने छात्रों को सैद्धांतिक ज्ञान के साथ-साथ व्यावहारिक अनुभव प्रदान किया, जिससे उनके तकनीकी कौशल को और अधिक विकसित करने में मदद मिलेगी। इस दौरान इंजी. ब्रजेन्द्र शुक्ला, प्रशांत सोलंकी, डा. अनुपम व्यास, डा. ए.पी.एस. गौड़, डा. जीतेन्द्र वर्मा द्वारा छात्रों का उत्साह वर्धन एवं मार्गदर्शन किया गया।



 

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