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हरी मटर में स्वाद के साथ औषधीय गुड़ भी हैं
December 28, 2019 • राकेश ललित वर्मा

सब्जियों में हरी मटर का स्वाद ही कुछ अलग है, हरी मटर सर्दियों के मौसम में आसानी से मिल जाता है, हरी मटर का प्रयोग कई तरह से खाने में किया जाता है हरी मटर सब्जियों के रूप में बहुत प्रचलित है इसके अलावा मटर को आग में भूनकर और हरे मटर को फ्राई करके स्वादिष्ट व्यंजन के रूप खाने का बहुत प्रचलन है इसके अलावा इसको पुलाव, पोहा और पराठे के रूप में खाया जाता है। मटर की मौजूदगी भोजन के प्रति आपकी रुचि को दो गुना कर देती है। हरी मटर स्वाद, सेहत और सौंदर्य का अनमोल खजाना होता है। हरी मटर खाने से हमें कई लाभ होते हैं।
- मटर खाने का सबसे बड़ा फायदा है कि यह कोलेस्ट्राल की मात्रा को कम करता है और आपको मोटापे के साथ-साथ अन्य कई बीमारियों से बचाता है। यह ब्लड कोलेस्ट्राल को भी कम करता है।
- हरी मटर खाने से आपको दिल की बीमारी का खतरा कम होता है। प्रतिदिन हरी मटर का सेवन करना आपके दिल को स्वस्थ रखने में सहायक होता है।
- हरी मटर कैंसर जैसी बीमारियों से भी आपको छुटकारा दिला सकता है। इसे नियमित खाने से कैंसर की बीमारी का खतरा कम होता है। खासतौर से पेट के कैंसर में मटर बहुत लाभकारी है।
- हमारे शरीर को ऊर्जा के लिए फाइबर की जरूरत होती है और मटर में फाइबर की मात्रा बहुत अधिक पाई जाती है। हरी मटर को नियमित खाने से आप लंबे समय तक जवां नजर आते हैं और बढ़ती उम्र का असर जल्दी दिखाई नहीं देता।
- यदि महिलाए गर्भवती है, हरी मटर का सेवन करने से उनको बहुत लाभ होता है। यह गर्भवती महिला के साथ-साथ भ्रूण को भी पर्याप्त पोषण देती है। इसके अलावा सामान्य महिलाओं में माहवारी की समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मटर बहुत सहायक होती है।
- हड्डियों का मजबूत होना शरीर के लिए बहुत जरूरी है। क्योंकि स्वस्थ्य शरीर का आधार हमारी मजबूत हड्डियां होती है। हरी मटर में प्रोटीन के साथ विटामिन-के की मात्रा भरपूर होती है, जो हड्ड‍ियों की बीमारियों और खासतौर से आस्ट‍ियोपोरोसिस से बचाव करने में सहायक होती है।
- आपकी त्वचा आपकी खूबसूरती कि पहचान होती है। अगर आपके चेहरे पर झाइयां आ गई हो तो आपको हरी मटर का सेवन करना चाहिए। अगर आप चेहरे पर झाइयों से परेशान हैं, तो मटर के पेस्ट को चेहरे पर लगाकर आधे घंटे के बाद धो लें। प्रतिदिन इस प्रयोग को करें। अन्य दिनों में मटर के आटे का प्रयोग भी कर सकते हैं।
- अगर आप बाजार से मंहगे प्रोडक्ट खरीदते है और हमेशा से अपने फेस को स्क्रब करते है तो आपके लिए मटर बहुत फायदेमंद होता है। मटर के दानों का दरदरा पेस्ट त्वचा के लिए बेहतरीन स्क्रब है। इससे आपकी त्वचा को पोषण मिलेगा और चेहरा बेदाग होगा। धीरे-धीरे चेहरे की चमक बढ़ जाएगी।
- अगर आपको भूलने की बीमारी है तो आपको हरी मटर मदद करने वाली है। इसलिए आप रोजाना की छोटी-छोटी बातें याद नहीं रख पाते, तो हरी मटर का नियमित सेवन कीजिए। यह आपकी स्मरण शक्ति को बढ़ाने में मदद करेगी।
- अगर आपको कोई घाव या चोट लग गई है तो हरी मटर से आराम मिल सकता है। आपको जले हुए स्थान पर हरी मटर का लेप लगाने से आराम मिलता है। हरी मटर है हमारे स्वाद और सेहत का खजाना इसका नियमित प्रयोग हमें उपरोक्त सभी बीमारियों से दूर रखने में सहायक होता है।