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पोषक तत्वों से भरपूर होता है राजमा
November 13, 2019 • राकेश ललित वर्मा

राजमा गुणकारी खाद्य पदार्थ है, जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसकी कई प्रजातियां पाई जाती हैं इसमें फाइबर भी पाया जाता है, जो पाचन क्रिया को मजबूत बनाने के साथ-साथ कब्ज जैसी परेशानियों से भी छुटकारा दिलाने का काम करता है। इसके अलावा, इसमें आयरन, कॉपर, फोलेट ,मैग्रीशियम, कैल्शियम और विटामिन-सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। शरीर से जुड़ी विभिन्न परेशानियों के लिए राजमा किस प्रकार फायदेमंद होता है। सेहत से भरपूर है राजमा के गुण:-
- राजमा खाने से हमें ताकत मिलती है, क्यूंकि इसमें आयरन की अधिकता होती है। शरीर में मेटाबॉलिज्म बढ़ाने व एनर्जी के लिए आयरन सबसे जरुरी है। इसके खाने से शरीर में ऑक्सीजन का प्रवाह सुचारू रूप से होता रहता है।
- वजन कम करने में सहायक राजमा में औसत कैलोरी पाई जाती है, जिसे किसी भी उम्र का इन्सान आसानी से खा सकता है। राजमा को सूप व सलाद में लंच में खाना चाहिए ज्यादा फायदा मिलेगा। जो अपने वजन को मेन्टेन रखना चाहते है उन्हें राजमा जरुर खाना चाहिए क्यूंकि इसमें सभी तरह के पोषक तत्व पाये जाते हैं।
- राजमा में मौजूद फाइबर शरीर में मेटाबॉलिज्म मेन्टेन करता है। ये कार्बोहाइड्रेट को कम करता है जिससे ब्लडशुगर कम होता है।
- राजमा शरीर में कोलेस्ट्रोल कम करने में सहायक है। राजमा में मौजूद फाइबर पेट में जाकर जेल जैसा हो जाता है जो कोलेस्ट्रोल को कम करने में सहायक होता है।
- राजमा में मौजूद मैग्नीशियम व पोटैशियम के आलावा प्रोटीन व फाइबर ब्लडप्रेशर को कंट्रोल करते है, साथ ही हृदय गति को भी सामान्य रखता है और इससे  हृदय स्वस्थ्य और सुरक्षित रहता है।
- राजमा फाइबर व प्रोटीन की खान तो है ही लेकिन साथ ही साथ इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है। ये एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं, जिससे शरीर में संक्रमण का असर जल्दी नहीं होता है।
- राजमा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर के दुष्प्रभाव को कम करता है और कैंसर से बचाता है ये फ्री रेडिकल्स को सुरक्षित रखता है, साथ ही विटामिन कोशिकाओं को सुरक्षित रखता है जो कैंसर का मुख्य कारण होते हैं।
- राजमा खाने से शरीर के अंदर के सारे विषैले तत्व बाहर निकल जाते है, ये पेट को पूरी तरह से साफ करता है, ये सिरदर्द जैसी छोटी समस्या को नही होने देता है। साथ ही ये पाचन में भी मदद करता है, राजमा पेट में घुलनशील फाइबर बनाता है जो पाचन में बहुत सहायक होता है।
- राजमा खाने से दिमाग मजबूत होता है याददाश्त भी बढती है। इसमें मौजूद विटामिन दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद है इसके अलावा इसमें मौजूद मैग्नीशियम माइग्रेन की समस्या को भी हल करता है। हफ्ते में एक बार खाने से ये परेशानी दूर होती है।
- राजमा में कैल्शियम, बायोटिन व मैंगनीज होता है जो हड्डी, नाखून व बालों के लिए बहुत अच्छा होता है। इससे हड्डी मजबूत होती है, नाखून चमकदार होते हैं व जल्दी टूटते नहीं और ना ही इनमें फंगस लगती है। इसी तरह ये बालों को भी मजबूत करता है बालों का गिरना कम होता है और बाल लम्बे काले और घने बने रहते हैं।
- राजमा में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है। जो लोग नॉनवेज नहीं खाते है, उनके लिए राजमा प्रोटीन का अच्छा श्रोत होता है। राजमा को चावल के साथ खाने से यह एक अच्छी मील बन जाती है और ये शरीर को सारे पोषक तत्व देती है।
- राजमा में फाइबर बहुत अधिक होता है, इसे खाने पर आपको देर तक भूख नहीं लगती और शरीर को आसानी से पचने वाले फाइबर मिलते है।
सावधानियां:-
पाचन में परेशानी किसी भी चीज की अधिकता हानिकारक होती है। इसमें फाइबर की अधिकता होने के कारण, ज्यादा मात्रा में राजमा खाने से आपके शरीर में जरूरत से ज्यादा फाइबर पहुँच जाता है। इससे आपके पाचनतंत्र में परेशानी होती है, साथ ही गैस, डायरिया, पेट दर्द, आँतों में दर्द आदि हो सकता है। राजमा में आयरन बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है इससे शरीर के आयरन की मात्रा बिगड़ जाती है और साथ ही साथ ब्रेन, हार्ट रिस्क बढ़ता है। स्ट्रोक की परेशानी इससे हो सकती है।