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शरीर हेतु आवश्यक तत्व
November 27, 2019 • डा. सुरेश चन्द्र शुक्ला, रिटायर्ड चिकित्साधिकारी, रा.आयु. चिकित्सालय, लखनऊ

मनुष्य के शरीर में अनेकों तत्व पाये जाते हैं, उनके पोषक के लिए भी खनिज तत्व की आवश्यकता पड़ती आइयें जानें शरीर में आवश्यक खनिज लवण।
   खनिज                 लवणप्रमुख स्त्रोत
1. सोडियम    ताजे फल, पनीर, दूध, केला, छेना, हरी सब्जी।
2. पोटेशियम  अंकुरित अन्न, हरी सब्जी।
3. कैलिशयम   दूध, पालक, अंकुरित अन्न, टमाटर, हरी सब्जी,ताजे फल
4. लोहा           काली दाक्ष, सेेब, अंगूर, तिल,अंकुरित अन्न,टमाटर, हरी सब्जी,ताजे फल, खुबानी।
5. फासफोरस    दूध,अंकुरित अन्न,हरी सब्जी, ताजे अन्न।
6. तांबा        अंकुरित अन्न,हरी सब्जी।
7. मैगनीज  फल, अंकुरित अन्न, हरी सब्जी। 
8. आयोडीन  नमक, सेंधा नमक, दूध, समुद्री खाद्य पदार्थ।
9. क्लोरीन  दूध, अंकुरित अन्न, नमक, हरी सब्जी।
10. फलोरीन  हरी सब्जी,फल, अंकुरित अन्न
11. जस्ता  ईस्ट, खमीर, अंकुरित गेहूँ।
12. कोबाल्ट  जीवन्त आहार, अंकुरित अन्न।
13. मोलिडन  अंकुरित अन्न, हरी सब्जी, ताजे फल।
14. लेड   सेंधा नमक, हरी सब्जी, समुद्री खाद्य पदार्थ।
15. सिलीकोन   हरी सब्जी, ताजे फल, अनाज, जीवन्त आहार।
16. कार्बौहाइडेªट         शलजम, मूली, गाजर, चुकंदर।
17. ग्लूकोज़  शकर, आलू, मूली, गाजर।
विटामिन          प्रमुख स्त्रोत
ृ1. विटामिन ए  पीली सब्जियां,आम, गाजर, कददू, पपीता, पीले फल, मूली पत्ता, पालक, हरी सब्जियां दूध, घी, मक्खन।
2. विटामिन बी-1         अन्न, हरी पत्तीदार सब्जियां, जैविक आहार, कण युक्त चावल
3. विटामिन बी-2          फल, दूध, ताजी हरी सब्जी।
3. विटामिन बी-3    मूंगफली, नीबू, घी, अंकुरित अन्न, हरी सब्जी,
5. विटामिन बी-6         फल, मेवे,दूध,अंकुरित अन्न,हरी सब्जी
6. विटामिन बी-12  अंकुरित अनाज, दूध, दही।
7. विटामिन एच         पनीर, दूध, अंकुरित अन्न
8. कोलीन  साग भाजी,फल,दूध,अंकुरित अन्न
9. फोलिक एसिड         पालक,अंकुरित अन्न,हरी सब्जी
10. पेन्टोथेनिक एसिड पालक,अंकुरित अन्न,ताजी हरी सब्जी
11. एनोसियल  अंकुरित अन्न, खमीर, 
12. विटामिन सी  नीबू, आंवला, अमरूद, टमाटर, अन्य खट्टे फल, ताजे फल, अंकुरित अन्न,हरी सब्जी
13. विटामिन डी  दूध, सुबह की धूप।
14. विटामिन ई  सबसे अधिक गेंहू व चावल के अंकुर मे, अंकुरित अन्न, ताजी हरी सब्जी 
15. विटामिन के  ताजे फल,अंकुरित अन्न,हरी सब्जी
16. विटामिन पी  ताजे फल, नीबू आदि मे।
17. विटामिन एफ         धाणी का कोई भी तेल।