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स्वाद और सेहत के लिए हरी मिर्ची खायें
November 18, 2019 • राकेश ललित वर्मा

भोजन को स्वादिष्ट, चटपटा और लजीज बनाने वाली हरी मिर्ची स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी गुणों का खजाना है। मिर्ची स्वास्थ्य को कई तरह से बेहतरीन बनाए रखने में मदद करती है। हरी मिर्च अपने कई सेहतमंद गुणों से भरपूर है। इसी प्रकार कुदरत ने हमें कई ऐसे अनमोल खजाने दिये हैं जिससे हम कई अनचाहे बीमारियों से मुक्ति पा सकते हैं। 
हरी मिर्च कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर है जैसे,  विटामिन ए, बी6, सी, आयरन, कॉपर, पोटेशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती है। साथ ही साथ इसमें बीटा कैरोटीन, क्रीप्टोक्सान्थिन, लुटेन -जॅक्सन्थिन आदि स्वास्थ्यवर्धक चीजें मौजूद हैं।  
- रक्तचाप को नियंत्रित करने में हरी मिर्ची बहुत फयदेमंद होती है। मधुमेह होने की स्थिति में भी हरी मिर्ची रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित रखने में सहायक होता है।
- हरी मिर्ची में एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं जो किसी भी प्रकार के संक्रमण से शरीर और त्वचा की रक्षा करता है। यह त्वचा के लिए एंटी इंफ्लेमेटरी दवा की तरह काम करती है।
- हरी मिर्ची में भरपूर मात्रा में विटामिन-सी होता है, जो रोगों से लड़ने की क्षमता में वृद्धि कर हमारी प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है। हरी मिर्ची खाने के बाद हमारी बंद नाक भी खुल जाती है।
- कैंसर से लड़ने और शरीर को सुरक्षित रखने के लिए भी हरी मिर्ची फायदेमंद होता है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर की आंतरिक सफाई के साथ ही फ्री रेडिकल से बचाकर कैंसर के खतरे को कम करती है।
- हरी मिर्ची के सेवन से  फेफड़ों के कैंसर का खतरा भी कम हो जाता है। अतः धूम्रपान का सेवन करने वालों को हरी मिर्च अपने भोजन में ज्यादा शामिल करना चाहिए, क्योंकि उन्हें फेफड़ों के कैंसर का खतरा सबसे ज्यादा होता है।
- हरी मिर्ची को मूड बूस्टर के रूप में भी जाना जाता है। यह मस्तिष्क में एंडोर्फिन का संचार करती है जिससे हमारा मूड काफी हद तक खुशनुमा हो जाता है। 
- वजन घटाने में हरी मिर्ची आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। इसका प्रमुख कारण है, कि हरी मिर्च में कैलोरी बिल्कुल भी नहीं होती है। इसके प्रयोग से आप पोषक तत्वों को तो ग्रहण करते ही हैं, बल्कि शरीर को कैलोरी नहीं मिलती। 
- विटामिन-ई से भरपूर हरी मिर्च हरी आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद होती है। यह आपकी त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के साथ ही उसमें कसाव भी लाती है, जिससे त्वचा जवां और खूबसूरत दिखाई देती है।
- हरी मिर्ची पुरूषों में प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करती है। वैज्ञानिक द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार हरी मिर्च खाने से प्रोस्टेट की समस्या पूरी तरह समाप्त हो जाती है।
- दिल के लिए हरी मिर्ची बहुत फायदेमंद होती है। एक शोध के अनुसार हरी मिर्ची में हृदय से संबंधित सारी बीमारियां ठीक करने की क्षमता होती है। और इससे रक्त में थक्कों की समस्या ठीक हो जाती है।
- यह हमारे पाचन तंत्र को मजबूत कर, पाचन क्रियाओं को दुरूस्त करती है। हरी मिर्ची में फाइबर भी अच्छी मात्रा में होते हैं जिससे भोजन का पाचन जल्दी होता है।
- इसमें विटामिन-सी की प्रचुर मात्रा चोट या घाव को भरने में सहायक होता है। विटामिन-सी हड्डियों, दांतों और आंखों के लिए भी लाभकारी होता है।
- आथ्रॉईटिस के मरीजों के लिए भी हरी मिर्च काफी फायदेमंद होती है। इसके अलावा यह शरीर के अंगों में होने वाले दर्द को भी कम करने में सहायक होता है।